崗位職責
1.負責餐飲部員工的崗位業務培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業務素質。
2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。
3.督促廚師長做好食品衛生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成 率及邊腳料的利用率， 最大限度盈得利潤。
4.發展良好的賓客關系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。
5.制定、推行和監督本部門的各項管理制度。

任職資格
1.大專及以上學歷，年齡要求男不超過45周歲，女不超過40周歲。
2.有三年以上的餐飲部管理經驗，掌握餐飲各崗位職責和工作程序。
3.具有強烈的事業心和責任感及高尚的職業道德。
4.身體健康，儀表端莊大方，氣質高雅。
5.能夠根據市場變化和客人的需求，及時調整餐飲經營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。
6.具有酒店預算管理知識，能編制餐飲預算。
7.有較強的市場分析與判研能力，較強的抗壓能力，能帶領團隊發揮核心領導作用。